コメの糖質で脳にエネルギーを　キノコと牛肉の混ぜご飯他 (4/5ページ)

　【作り方】

〔１〕オリーブ油を熱し、牛肉を炒め色が変わったら、マイタケを加えてさらに炒める。赤ワインを加えて煮詰め、砂糖、しょうゆの順に加えてひと煮し、塩で味を調える。

〔２〕ご飯に〔１〕を加えて混ぜ、水分をご飯に吸わせる。器に盛ってイタリアンパセリをのせ、粗びきこしょうをふる。

　【ワンポイント】

☆マイタケはシメジ（ほぐす）やシイタケ、マッシュルーム（薄切りにする）などでもよい。

☆イタリアンパセリはパセリでもよい。なくてもよい。

レシピ：ナシのコンポ