「ここのアイスクリームを食べたら、他のアイスは食べられない」という噂を聞きつけ訪れた「ハンデルスベーゲン」。京都市内で３店舗を展開するアイスクリーム専門店だ。市営地下鉄の北大路駅すぐの北大路店は、まるで外国のショップのようなたたずまい。店内に入ると、ガラスケースに１６種類のアイスクリームやソルベ（シャーベット）がずらりと並ぶ様は壮観だ。

　国内外の厳選素材で手作り

　このお店の特徴は、好きなアイスクリームやソルベをサイズに関係なく、何種類でも入れてくれることだ。

　「定番のバニラやチョコレートも食べたい、でも季節限定のマンゴーやメロンミルクも気になる…」と悩む必要はない。「何種類でもどうぞ！」との店員さんの呼びかけに従い「それでは」とバニラとピスタチオとメロンミルクを選んだ。

　「こんなバニラ食べたことない！」。甘くて濃厚でなめらか。メロンミルクはどーんとメロンが主張しつつもミルクと絶妙のハーモニー。特筆すべきはピスタチオで「こんなに風味豊かだった？」と思うほど。生ピスタチオの食感も楽しく、口の中で香りが広がっていく。

　「こだわりが過ぎまして、かなりぜいたくなアイスクリームになりました」と、マネジャーの勝又誉志久（よしひさ）さんが笑う。北海道の牛乳や生クリームをはじめ、福岡の「あまおう」、静岡の「クラウンメロン」など果物やハーブの多くは国内の契約農家から取り寄せ、チョコレートやコーヒーはベルギー、イタリアの高級ブランドのものを仕入れているという。

　アイスクリームはすべて手作り。コーンも一枚一枚焼いて作っている。料理長の今村正樹さんは「タイミングが大事なんです」と真剣な表情でアイスクリームマシンを操作する。

　ワッフル、パンケーキも熟考

　ワッフルプレートやパンケーキプレートも見逃せない。「どちらもアイスクリームとの相性を考え、生地の粉の配合や焼き方など熟考しました」と今村さん。いずれもオーダーが入ってから焼き上げる。さっくり軽い食感のワッフル。表面はカリッ、中はふわふわのパンケーキ。別添えのアイスクリームと一緒に味わうといろんな表情を見せてくれる。

　ランチセットについているアイスケーキは「食後のコーヒーをイメージしました」（今村さん）。エスプレッソアイスの上にチョコチップバニラアイスを重ねて果物をトッピング。誕生日や記念日用に、ホールでのオーダーも可能という。

　紅茶、コーヒー本格派

　オープンは３年前だ。東日本大震災に心を痛めたオーナーの藤崎孝行さんが「日本を笑顔にするような事業を」と思ったのがきっかけで、「甘くておいしいアイスクリームを食べて幸せな気持ちになってもらいたい」という思いからスタートした。

　「安全第一。食材へのこだわりはもちろんマシンのメンテナンスなども徹底しています」と勝又さん。結果、大人の舌も満足させるぜいたくなアイスクリームに仕上がった。

　ドリンクにもこだわる。紅茶はスウェーデン王室御用達でノーベル賞の晩餐会でも供される「バーノン・モリス」。フルーティーで奥深い味わいに思わずうなる。コーヒーもイタリアの高級豆を使用、オーダーを受けてから抽出するという本格派だ。ドリンクとアイスクリームのセットも大人気だとか。

　評判は口コミで広がり、今やこのアイスクリームを食べるために京都を訪れる人も。観光コースに組み入れることをお薦めする。（文：杉山みどり／撮影：恵守乾（えもり・かん）／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■ハンデルスベーゲン　北大路店　京都市北区小山北上総町４３の２、（電）０７５・４９４・０５７５、営業時間＝月～金は午前１１時～午後９時、土日祝は午前１０時～午後１０時。ランチセットは午前１１時～午後２時。アイスクリーム（カップ）Ｓは３８０円・Ｍは５２０円、（コーン）Ｓは４６０円・Ｍは６００円。ドリンク類やセットメニューも。新京極と北山にも店舗があり、通信販売も利用できる。ｗｗｗ．ｈａｎｄｅｌｓｖａｇｅｎ．ｃｏｍ

　※価格はすべて税込みです。