【作り方】

〔１〕しょうゆ１／３カップ、酒１／４カップ、みりん大さじ１を煮立てさます。

〔２〕１センチ厚さのそぎ切りにしたまぐろの切り身３００グラムを〔１〕に３０分漬ける。

〔３〕千切りにしたキュウリ１本分をしいて、〔２〕を盛りつけ、柚子こしょうでいただく。練り辛子もおいしい。

　≪オイル煮大根おろし添え≫

　大根おろし適量をまぐろのオイル煮に乗せ、煮た時のオイルも少量かけ、好みでしょうゆ、一味唐辛子などをかけていただく。

　≪半田そうめん≫

　しこしことした食感がたまらないそうめんです。小麦の味がしっかりしていて、冬はお鍋のしめにも最適です。梅印（中太）　進物箱１．３キロ、１４００円（税込み）。【問】半田製麺　（電）０８８３・６４・２０２５

　≪ヴィトロ　ホワイト　ソースパン≫

　フランス生まれの白いガラス製のお鍋。汚れが落ちやすく衛生的ですし、無味無臭のため、食材の味をそのまま生かすことができます。９１８０円（税込み）。【問】ワイ・ヨット　ｗｗｗ．ｙ－ｙａｃｈｔ．ｃｏ．ｊｐ