※２７８ｋｃａｌ、塩分１．５グラム（１人分）

　【材料】

パルメザンチーズ　　　　　　　大さじ２。※塊をすりおろす。なければ、粉チーズ。

粗びき黒こしょう　　　　　　　小さじ１／２

ニンニク　　　　　　　　　　　１片（みじん切り）

スパゲティ（１．６ミリくらい）　１００グラム。※１リットルにつき塩大さじ１を加えた湯でゆでる。

オリーブ油　　　　　　　　　　大さじ１

　【作り方】

〔１〕オリーブ油、ニンニクを弱火で炒める。ニンニクがきつね色になったらスパゲティのゆで湯をお玉１杯入れて、火を止める。

〔２〕スパゲティがゆであがる３０秒前に火にかけ、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうを加え、さっと混ぜ、〔１〕のスパゲティ、スパゲティのゆで汁をさらにもう１杯加えてあえる。

　【ワンポイント】

☆冷めるとチーズが固まるので、出来たての熱いうちにいただく。