塩分控えながら旬を味わう　ブリと大根のステーキ　バルサミコソース仕立て (2/5ページ)

　これに、もう１品のねぎのクリームスープとトマトのサラダ（トマト１／２個を食べやすく切って、ドレッシングを大さじ１／２かける）、ごはんを組み合わせると、塩分約２．６グラムの献立になります。

　年末年始は外食も多くなり、塩分の摂取量も増えがちです。家での食事では、少しでも気をつけたいものですね。（文：管理栄養士　牧野直子／撮影：今泉有美子／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■まきの・なおこ　料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。１９６８年、東京生まれ。女子栄養大学卒。おいしくてからだに優しく、元気になるレシピ、健康的なダイエット方法まで提案し、幅広く活躍中。著書も多数で、近刊は「適塩・低カロリー　ひと目でわかる料理手習い帳」（池田書店）、「１００歳までボケない常備菜で１０分レシピ」（家の光協会）。

レシピ：ブリと大根のステーキ　バルサミコソース仕立て