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うまさ悶絶、多彩な食感　「桜鯛」尽くし　兵庫・南淡路 (5/5ページ)

2014.3.27 15:40

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淡路の郷土料理「宝楽焼き」。蒸し焼きにすることでうま味が凝縮する

淡路の郷土料理「宝楽焼き」。蒸し焼きにすることでうま味が凝縮する【拡大】

  • 間近で見るうず潮は迫力満点！「うずしおクルーズ」は乗船料大人１人２０００円。ホームページではうず潮が発生しやすい時間を案内している＝２０１４年３月１８日、鳴門海峡（塩塚夢撮影）
  • 福良の漁港で見せてもらった桜鯛。桜色に輝くボディが美しい＝２０１４年３月１７日、兵庫県南あわじ市（塩塚夢撮影）
  • 人形座の公演は１日５回行われる。訪れた回の演目は「戎舞（えびすまい）」。３人がかりで人形を操る妙技に見入る。鑑賞料大人１５００円＝２０１４年３月１７日、兵庫県南あわじ市（塩塚夢撮影）
  • 淡路名産の瓦で焼く「かわら焼き」（１人前１６００円、要予約。（電）０７９９・３６・２３０３）。瓦が適度に脂を吸い、いくらでも食べられる＝２０１４年３月１８日、兵庫県南あわじ市（塩塚夢撮影）
  • 休暇村南淡路の自慢の露天風呂。鳴門海峡を一望する絶景！＝２００６年５月２９日、兵庫県南あわじ市（提供写真）
  • 彫刻体験は１８００円（送料別、かわら焼きとセットで２９００円）。記者は表札にするべく奮闘＝２０１４年３月１８日、兵庫県南あわじ市（塩塚夢撮影）
  • 淡路はちりめんも有名。福良港近くの「橋詰水産」のちりめんは天日干しで、大将いわく「アルデンテの食感」＝２０１４年３月１７日、兵庫県南あわじ市（塩塚夢撮影）
  • スイーツ好きには福良港そばの「Ｇ．ＥＬＭ」がおすすめ。写真はいずれも淡路産の素材を使った「しぼりたて牛乳」と「つぶつぶいちご」。シングル２７０円、ダブル３２０円＝２０１４年３月１７日、兵庫県南あわじ市（塩塚夢撮影）
  • 兵庫県南あわじ市の休暇村南淡路

　ここでは瓦粘土の彫刻体験もできる。無心で土に向かい合えば、心もすっきり。「作品」は約１カ月後に郵送してくれる。できあがりを心待ちに、福良港から高速バスで帰路につく。激流の恵みにパワーをもらって、明日からまた都会の荒波にダイブだ！（塩塚夢、写真も／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　【ガイド】

　■休暇村南淡路　兵庫県南あわじ市福良丙８７０の１　（電）０７９９・５２・０２９１。桜鯛懐石プランは１万６５００円。ほか、タコ尽くしの「蛸壺懐石」（１万２９８０円～）など（料金はいずれも平日大人１人１泊２食付き）。ｗｗｗ．ｑｋａｍｕｒａ．ｏｒ．ｊｐ／ａｗａｊｉ／

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