体や脳のエネルギー源　白いんげんと豚肉の甘辛煮 (4/4ページ)

　≪セロリとあさりのすまし汁≫

　※１１ｋｃａｌ、塩分１．０グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

セロリ　　　　　　　１／８本（斜め薄切りにする）

あさり　　　　　　　８０グラム（砂抜きをする）

昆布　　　　　　　　１／２枚（１と１／２カップの水に３０分以上つけておいてから取り出す）

うすくちしょうゆ　　大さじ１／４

塩　　　　　　　　　ミニスプーン１／２

　【作り方】

鍋にだしを入れて熱し、あさりを入れて口が開いたらセロリを加える。うすくちしょうゆと塩で味を整える。

　【ワンポイント】

☆セロリは三つ葉や絹さや、貝割れ大根でもよい。