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低エネルギー、高タンパクで鉄も豊富 かつおのピリ辛サラダ仕立て (4/5ページ)

2014.5.15 13:45

  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん=2014年4月21日(田中幸美撮影)
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 【作り方】

〔1〕材料を合わせたピリ辛だれの3分の2をバットに入れ、かつおを10分くらい漬ける。

〔2〕新玉ねぎ、貝割れ大根を水に放ってパリッとさせる。水気を切って器に盛り、〔1〕をのせる。

 【ワンポイント】

☆たれは多めにできるので、3分の2を使い、残りは冷蔵庫で2~3日の保存が可能です。焼き肉のたれにもなります。

レシピ:そら豆ごはん

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