料理の枠越え　「食べるアート」世界へ　ザ・リッツ・カールトン京都　水暉 (4/4ページ)

　現京都ホテルオークラや六本木ヒルズクラブや二期倶楽部広尾などで京料理やフレンチの腕を磨いた三浦料理長は「食と芸術はつながっています。シェフはアーティストでなければいけません」と胸を張る。（文：岡田敏一／撮影：恵守乾（えもり・かん）／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■ザ・リッツ・カールトン京都　水暉　京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔　ザ・リッツ・カールトン京都地下１階。（電）０７５・７４６・５５２２。ランチが午前１１時３０分～午後２時３０分、ディナーが午後５時３０分～１０時。無休。ランチは会席がお弁当５０００円とコースが８０００円と１万１０００円、すしが６０００円と９０００円、天ぷらが５０００円と８０００円、鉄板ダイニングが６５００円と１万円。ディナーは会席が１万１０００円～、すしが１万２０００円～、天ぷらが９０００円～、鉄板ダイニング（別途個室料４万円）が１万８０００円～。

　※価格はすべて税・サービス料別です。