【作り方】
〔１〕牛肉に塩、こしょう、酒をなじませ、かたくり粉をもみこむ。
〔２〕サラダ油の半量を熱し、ねぎ、にんにくを炒め香りが立ったら、ブロッコリーを加える。油が回ったら、取り出す。
〔３〕残りの油を熱して〔１〕をほぐしながら加えて炒める。色が変わったら〔２〕をもどし、ナンプラーを回し入れる。炒め合わせて味を整える。
【ワンポイント】
☆牛肉は豚肉でもよい。
☆ナンプラーがない場合は、しょうゆでＯＫ。味が足りなければ、塩で調整を。
Copyright (c) 2015 SANKEI DIGITAL INC. All rights reserved.
