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目のビタミン　抵抗力もアップ　ホタルイカと春キャベツのパスタ (3/5ページ)

2015.3.5 11:50

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ホタルイカと春キャベツのパスタ。※４３２ｋｃａｌ、塩分１．６グラム（１人分）

ホタルイカと春キャベツのパスタ。※４３２ｋｃａｌ、塩分１．６グラム（１人分）【拡大】

  • ホタルイカと春キャベツのパスタ（作り方１）＿＿パスタは塩を加えた湯でゆでる。袋の表示のゆで時間に従い、残り２分になったらキャベツを加えて一緒にゆで上げる。
  • ホタルイカと春キャベツのパスタ（作り方２）＿＿フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくが色づいたら、唐辛子をとりのぞき、アンチョビを加えてさっと炒める。ゆで汁をお玉２杯入れて少し煮詰める。最後にホタルイカを加えてさっと炒め、塩で味を整える。
  • グレープフルーツとツナのサラダ。※１４２ｋｃａｌ、塩分１．１グラム（１人分）
  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん＝２０１４年４月２１日（田中幸美撮影）

　≪ホタルイカと春キャベツのパスタ≫

　※４３２ｋｃａｌ、塩分１．６グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

ホタルイカ　　　　　　１２０グラム（さっと洗う）

キャベツ　　　　　　　２枚（１５０グラム、ざく切り）

アンチョビ　　１切れ

パスタ（リングイネ）　１３０グラム

にんにく　　　　　　　１かけ（みじん切り）

赤唐辛子　　　　　　　１本（斜めに切って種をとる）

オリーブ油　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　　少々

レシピ：ホタルイカと春キャベツのパスタ

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