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目のビタミン 抵抗力もアップ ホタルイカと春キャベツのパスタ (5/5ページ)

2015.3.5 11:50

ホタルイカと春キャベツのパスタ。※432kcal、塩分1.6グラム(1人分)

ホタルイカと春キャベツのパスタ。※432kcal、塩分1.6グラム(1人分)【拡大】

  • ホタルイカと春キャベツのパスタ(作り方1)__パスタは塩を加えた湯でゆでる。袋の表示のゆで時間に従い、残り2分になったらキャベツを加えて一緒にゆで上げる。
  • ホタルイカと春キャベツのパスタ(作り方2)__フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくが色づいたら、唐辛子をとりのぞき、アンチョビを加えてさっと炒める。ゆで汁をお玉2杯入れて少し煮詰める。最後にホタルイカを加えてさっと炒め、塩で味を整える。
  • グレープフルーツとツナのサラダ。※142kcal、塩分1.1グラム(1人分)
  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん=2014年4月21日(田中幸美撮影)

 ≪グレープフルーツとツナのサラダ≫

 ※142kcal、塩分1.1グラム(1人分)

 【材料】(2人分)

グレープフルーツ  1個(皮をむいて薄皮をのぞく)

セロリ       1/2本(斜めに切る)

ツナ(オイル漬け) 1/2缶(汁けをきる)

A(酢 小さじ2、塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/2、粒マスタード 小さじ1、オリーブ油 大さじ1/2、粗びきこしょう 少々)

 【作り方】

グレープフルーツ、セロリ、ツナを合わせ、Aのドレッシングであえる。

 【ワンポイント】

☆セロリが苦手な人は、さっとゆでてみて。

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