抗酸化作用あるビタミンＣ豊富　サワラと新じゃがのカレーソテー他 (5/5ページ)

　≪絹さや、ニンジン、ベーコンのスープ≫

　※５６ｋｃａｌ、塩分１．２グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

絹さや　　　　　８枚（千切りにする）

ニンジン　　　　４０グラム（千切りにする）

ベーコン　　　　１枚（千切りにする）

水　　　　　　　１と３／４カップ

コンソメ　　　　小さじ１

塩、こしょう　　各少々

　【作り方】

〔１〕鍋にベーコンを入れて弱火にかけ、脂が出てきたらニンジンを入れ、さっと炒める。水とコンソメを加え、蓋をして、ニンジンが軟らかくなるまで煮る。

〔２〕絹さやを加え、塩とこしょうで味を整える。

　【ワンポイント】

☆絹さやはいんげんやアスパラガスでもよい。