【作り方】
〔１〕鶏むね肉に塩、こしょう、カレー粉、ココナツオイルをなじませておく。
〔２〕温めて溶かしたココナツオイルで玉ねぎをよく炒め、カレー粉を加えてなじませるように炒める。〔１〕を加え色が変わるまで炒め、小麦粉を全体にふり、なじませるように炒める。水を少しずつ加えて、全体になじんだら、パプリカ、ケチャップ、ソースを加えてひと煮し、塩で味を整える。
〔３〕皿にごはんを盛り、香菜をちらし、〔２〕を盛る。
【ワンポイント】
☆辛さはカレー粉の量で調整する。
☆エビやイカなどのシーフードカレーにしてもよい。
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