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日本ならではの味わい　今が旬　フキと牛肉、パプリカの中華炒め他 (3/5ページ)

2015.4.30 13:10

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フキと牛肉、パプリカの中華炒め。※３４３ｋｃａｌ、塩分１．２グラム（１人分）

フキと牛肉、パプリカの中華炒め。※３４３ｋｃａｌ、塩分１．２グラム（１人分）【拡大】

  • フキと牛肉、パプリカの中華炒め（作り方１）＿＿フキは鍋の直径に合わせて切り、洗って、塩（分量外）をまぶして板ずりする。沸騰した湯で硬めにゆで、水にとって冷ます。皮をむいて斜め３～４センチ長さに切る（田中幸美撮影）
  • フキと牛肉、パプリカの中華炒め（作り方２）＿＿牛肉に酒、かたくり粉をもみこむ。［合わせ調味料］を合わせておく（田中幸美撮影）
  • フキと油揚げの煮物。※４４ｋｃａｌ、塩分０．８グラム（１人分）
  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん＝２０１４年４月２１日（田中幸美撮影）

　≪フキと牛肉、パプリカの中華炒め≫

　※３４３ｋｃａｌ、塩分１．２グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

フキ　　　　　　１２０グラム

牛こま切れ肉　　１５０グラム

酒　　　　　　　大さじ１と１／２

かたくり粉　　　大さじ１／２

パプリカ（赤）　１／４個（細切り）

サラダ油　　　　大さじ１強

Ａ（オイスターソース　小さじ２、酒　大さじ１、しょうゆ　小さじ１／２、砂糖・ごま油　各小さじ１／２）

レシピ：フキと牛肉、パプリカの中華炒め

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