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血管によい脂質 動脈硬化予防に アジとアボカドのサラダ仕立て他 (4/5ページ)

2015.5.7 10:30

アジとアボカドのサラダ仕立て。※164kcal、塩分1.5グラム(1人分)

アジとアボカドのサラダ仕立て。※164kcal、塩分1.5グラム(1人分)【拡大】

  • アジとアボカドのサラダ仕立て(材料)__アジ(三枚におろした刺し身用)2尾分(皮をむいてひと口大に切る、田中幸美撮影)
  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん=2014年4月21日(田中幸美撮影)
  • タケノコの青のりあえ。※41kcal、塩分0.4グラム(1人分)
  • タケノコの青のりあえ(材料)__タケノコ(ゆでたもの)200グラム(穂先は縦に6~8つに割り、根元は横に7ミリくらいの厚さのいちょう切り)

 【作り方】

〔1〕アボカドにレモン汁をなじませてから、皿にキュウリ、セロリ、アボカドを盛り合わせ、青じそをちらす。

〔2〕アジ、ミョウガ、ショウガをさっと混ぜてのせ、ドレッシングを回しかける。

 【ワンポイント】

☆ドレッシングのリンゴ酢はなければ、穀物酢や米酢でOK。

☆季節に応じてアジは他の青背魚でもよい。

レシピ:タケノコの青のりあえ

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