甘辛ピリッ　体を温め食欲増進　カジキのしょうが焼き他 (2/4ページ)

　副菜の豆腐のビシソワーズの豆腐はカルシウム源になるので、この２品の組み合わせは骨によいといえます。

　今回は絹ごし豆腐を使っていますが、よりカルシウムを多くとりたい場合は、カルシウム量の多い木綿豆腐を使ってもよいでしょう。

　献立としては野菜が少ないので、冷やしトマトや蒸しナスなどあと１品、野菜料理を添えることをおすすめします。（文：管理栄養士　牧野直子／撮影：田中幸美（さちみ）／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■まきの・なおこ　料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。１９６８年、東京生まれ。女子栄養大学卒。おいしくてからだに優しく、元気になるレシピ、健康的なダイエット方法まで提案し、幅広く活躍中。著書も多数で、近刊は「冷凍保存のきほん」（主婦の友社）、「はじめてのシニアの健康スムージー」（家の光協会）。

レシピ：カジキのしょうが焼き