甘辛ピリッ　体を温め食欲増進　カジキのしょうが焼き他 (4/4ページ)

　≪豆腐のビシソワーズ≫

　※７３ｋｃａｌ、塩分０．４グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

絹ごし豆腐　　　　　　　　　　１／２丁（１５０グラム）

長いも　　　　　　　　　　　　５０グラム（皮をむく）

オクラ　　　　　　　　　　　　４本（がくをとる）

Ａ（水　１／２カップ、顆粒（かりゅう）コンソメ　小さじ１／２）

塩　　　　　　　　　　　　　　少々

エキストラバージンオリーブ油　少々

　【作り方】

〔１〕鍋にＡを入れて煮立て、オクラをさっとゆでて取り出し、小口切りにする。

〔２〕〔１〕のスープに豆腐を加えさっと煮る。

〔３〕ミキサーに〔２〕と長いもを入れてかき混ぜる。なめらかになったら、塩で味を調え、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。器に入れ、オクラをちらし、オリーブ油をたらす。

　【ワンポイント】

☆浮き実の野菜はさいの目に切ったトマト、さやから出した枝豆、コーンなどでも夏らしくておいしいです。