≪豚肉とレタスの塩炒め≫
※２２９ｋｃａｌ、塩分１．１グラム（１人分）
【材料】（２人分）
豚もも肉しょうが焼き用 ２００グラム（３センチ幅に切る）
Ａ（酒 大さじ１、塩 小さじ１／３、おろしニンニク 小さじ１／４）
レタス ２００グラム（食べやすくちぎる）
パプリカ（赤） １／４個（細切り）
サラダ油 大さじ１／２
水 大さじ３
粗びきこしょう 少々
【作り方】
〔１〕豚もも肉にＡをもみこみ、５分くらい置く。
〔２〕フライパンにサラダ油を熱し、〔１〕をほぐしながら加えてさっと炒め、色が白っぽくなったら、水を加えて煮立て、レタス、パプリカを加え、水分をとばすように炒める。
〔３〕器に盛り、粗びきこしょうを多めに振る。
【ワンポイント】
☆豚肉はそぎ切りの鶏肉でもよい。
☆サラダ油はごま油にすると中華風になる。
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