【作り方】
〔１〕牛肉に塩、こしょうをなじませる。
〔２〕フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りがたったら〔１〕をほぐしながら加える。さっと炒めて、色が変わったらピーマン、カボチャを加えて、さらに炒める。
〔３〕ピーマンがしんなりしたら、しょうゆを回し入れる。バターを加え、溶けてなじんだら器に盛る。
【ワンポイント】
☆牛肉は豚肉でもよい。
☆ピーマンはししとうやパプリカピーマン（赤や黄色などのピーマン）でもよい。
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