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アブラナ科野菜で高栄養・がん予防　豚ヒレ肉と菜の花のマスタードあえ弁当　 (5/5ページ)

2016.1.28 10:30

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豚ヒレ肉と菜の花のマスタードあえ弁当。※５３１ｋｃａｌ、塩分２．６グラム（１人分）

豚ヒレ肉と菜の花のマスタードあえ弁当。※５３１ｋｃａｌ、塩分２．６グラム（１人分）【拡大】

  • 豚ヒレ肉と菜の花のマスタードあえ（作り方）＿＿［作り方１：調理した豚肉］と菜の花を合わせ、マスタードソースであえる。
  • ラディッシュの葉のごま炒め（作り方）＿＿ごま油でラディッシュの葉を炒め、しんなりしたら、塩、すりごまを加えてあえる（田中幸美撮影）
  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん＝２０１４年４月２１日（田中幸美撮影）

　≪ラディッシュの葉のごま炒め≫

　※３１ｋｃａｌ、塩分０．３グラム（１人分）

　【材料】（１人分）

ラディッシュの葉　　５個分（ざく切りにする）

ごま油　　　　　　　小さじ１／２

塩、すりごま　　　　各少々

　【作り方】

ごま油でラディッシュの葉を炒め、しんなりしたら、塩、すりごまを加えてあえる。

　≪ごはん≫　　　　１５０グラム

　※２５２ｋｃａｌ、塩分０グラム（１人分）

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