野菜のおかずでカロリー抑制　しらす入り卵焼き弁当 (1/5ページ)

　【牧野直子の健康ごはん】

　年末に向けて忘年会などで会食が増えると、うっかり体重も増加…なんてこともありますね。外食は概して量が多く、お酒を飲めばその分のエネルギーも加算されるので、カロリーオーバーになりがち。当然、取り過ぎたエネルギーは、脂肪となり、体脂肪や血液中の中性脂肪などを増やすことになります。

　取り過ぎたエネルギーを消費するには活動量を増やすか、その分の食事を減らして摂取エネルギーを抑えるしかありません。いつもより早く長く歩くようにしたり、階段を使う、ジムに行く回数を増やすなど運動量を上げたいものです。

　例えば、１回の宴会で摂取するエネルギー量は個人差はありますが、おなかいっぱい食べて、お酒を飲めば１５００ｋｃａｌは軽く超えます。これを早歩きで消費しようとすると５時間もかかります。となると、食事量を減らす必要があります。

　そんなときは、栄養バランスやエネルギーコントロールができる弁当がおすすめです。エネルギーの目安は５００ｋｃａｌ。コンビニなどで選ぶ際には栄養表示をチェックしましょう。栄養バランスは主食、主菜、副菜がそろっていて、主菜より副菜、つまり野菜のおかずが充実しているものを選べばＯＫ。でも、そのような弁当は少ないので、手作りしてみませんか。

管理栄養士　牧野直子略歴