※２１８ｋｃａｌ、塩分０グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

黄桃缶　　　　　　　　　　　　２００グラム（汁をのぞく）。５０グラムをとりわけ、さいの目に切って飾り用にする

ココナツミルク（または牛乳）　１／２カップ

砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ゼラチン　　　　　　　　　　　小１パック（５グラム）。水大さじ１を入れてもどし、レンジで１０秒加熱し溶かす。

ミント（あれば）　　　　　　　少々

　【作り方】

〔１〕黄桃、ココナツミルク、砂糖を合わせてミキサーにかける。

〔２〕〔１〕をボウルに取り出し、ゼラチンを加えてよく混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。十分に固まったら器に取り出し、飾り用の黄桃をのせてミントを飾る。

　【ワンポイント】

☆ココナツミルクを牛乳に変えるとさっぱりした味わいに。

☆黄桃缶をマンゴー缶に代えて作ってもよい。ただし、生のマンゴーはゼラチンが固まらなくなるのでＮＧ。