【松田美智子の丸ごと食べちゃう】美肌成分たっぷり　おいしさいろいろ　鮭 (3/6ページ)

　たっぷりのディルと一緒にパスタソースにすれば、まるでレストランで出てきそうな一品に。生クリームの濃厚な味わいを、ディルとレモンがすっきりと引き締めてくれます。鮭は冷ますとほぐれやすくなります。

　栄養もたっぷりで、和洋さまざまなシーンにも合う鮭。これからもずっと私たちの食卓の人気者です。（文：料理研究家　松田美智子／撮影：松下二郎／ＳＡＮＫＥＩ ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■まつだ・みちこ　１９５５年、東京都生まれ。女子美術大学卒業。ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学ぶ。９３年から「松田美智子料理教室」を主宰。料理本、雑誌、テレビ、ＣＭ、講演、パーティープロデュースなどで活躍。

レシピ：鮭そぼろ