発がん抑制、血行促進の働き期待　ホタルイカと菜の花のパスタ (4/5ページ)

　【作り方】

〔１〕パスタは塩を加えた湯でゆでる。残り時間が２分になったら菜の花を加えて一緒にゆで上げる。

〔２〕フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくが色づいたら、唐辛子をとりのぞいて、トマトを加えてさっと炒める。油が回ったらゆで汁をお玉２杯入れて少し煮詰める。さらに、ホタルイカを加えてサッと炒め、塩で味を整える。

〔３〕（作り方１）を加えて和え、器に盛り、唐辛子をのせる。

　【ポイント】

☆ホタルイカがない季節は、食べやすく切ったイカで。

☆菜の花はアスパラガス、キャベツ、ブロッコリーなどでもよい。

レシピ：グレープフルーツとセロリのサラダ