良質タンパク源　ビタミン、鉄も　桜エビ入り卵焼き弁当 (3/5ページ)

　≪桜エビ入り卵焼き≫

　※１３０ｋｃａｌ、塩分０．８グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

卵　　　　　　　　大２個（割りほぐす）

だし汁　　　　　　大さじ２

しょうゆ・みりん　各小さじ１

桜エビ　　　　　　５グラム

万能ねぎ　　　　　３本（小口切り）

サラダ油　　　　　適宜

　【作り方】

卵を割りほぐし、だし汁、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。さらに桜エビと万能ねぎを加え、卵焼き器で焼く。冷めたら食べやすく切る。

　【ワンポイント】

☆桜エビはちりめんじゃこでもオーケー。彩りが寂しければ刻んだ紅しょうがを加えてもよい。

レシピ：アスパラのなめたけ和え