良質タンパク源　ビタミン、鉄も　桜エビ入り卵焼き弁当 (4/5ページ)

　≪アスパラのなめたけ和え≫

　※２３ｋｃａｌ、塩分１．１グラム（１人分）

　【材料】（１人分）

アスパラガス　　５０グラム（食べやすく切る）

なめたけ　　　　２５グラム

刻みのり　　　　少々

塩　　　　　　　少々

　【作り方】

〔１〕卵焼き器に湯を沸かし、塩少々を加えてアスパラガスを茹（ゆ）でる。ざるにあげて、熱いうちになめたけと和（あ）え、なじませ、冷ます。

〔２〕弁当箱に詰めて、のりをのせる。

　【ワンポイント】

☆アスパラガスはスナップえんどう、ほうれん草、小松菜などに代えてもよい。

レシピ：ちくわきゅうり、雑穀入りごはん