「りんごポリフェノール」健康寿命延長を確認　疲れ、持久力低下、寝つきの改善効果 (4/5ページ)

　９１年に未熟なりんごの果実から作ったジュースを加熱殺菌したところ、通常は白ワイン色になるのが、なぜか赤ワイン色になったことに研究者が驚き、分析した結果、未熟果に高濃度のポリフェノール（成熟果の約１０倍）が含まれていることが分かった。これがりんごポリフェノールの発見で、これを契機にアサヒグループは他社に先駆けて商品開発に取り組むことになる。９４年には、効率的に高濃度のポリフェノールを抽出・精製する独自技術の特許を出願（０４年取得）。０１年のニッカのグループ入りで両社の技術が融合、研究はさらに加速した。

　現在は、ホールディングスのイノベーション研究所が機能性の研究や素材開発を担当、関連会社がそれぞれ商品開発をになう。アサヒグループの研究陣にとって、健康寿命を延ばす成分として注目されるりんごポリフェノールは主力テーマとなっている。

強い抗酸化力、高い安全性