Ｂ１、Ｂ２豊富　まさに夏バテ予防に　うなぎとズッキーのパスタ (2/5ページ)

　そんなうなぎですが、丑の日だけに食べるのではなく、夏に疲れやすい人は普段の食事にもとりいれてみてはいかがでしょうか。

　うなぎはイタリアでも食べられている食材。それをヒントにパスタと組み合わせてみました。パスタはエネルギーになる糖質が補えます。さらに汗で失われるビタミンＣやカリウムを野菜で補った一品となります。ぜひ、お試しを！（文：管理栄養士　牧野直子／撮影：田中幸美（さちみ）／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■まきの・なおこ　料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。１９６８年、東京生まれ。女子栄養大学卒。おいしくてからだに優しく、元気になるレシピ、健康的なダイエット方法まで提案し、幅広く活躍中。著書も多数で、近刊は「エネルギー早わかり第３版」（女子栄養大学出版部）、「新・魚を食べる健康法」（マガジンハウス）。

レシピ：うなぎとズッキーのパスタ