【松田美智子の丸ごと食べちゃう】使い方いろいろ　簡単すぐれもの　イチゴ (4/5ページ)

　≪フレッシュイチゴソース≫

　【材料】（４～６人分）

イチゴ　　　　１パック（約２０個）

上白糖　　　　１／３カップ

レモン汁　　　大さじ１～

　【作り方】

〔１〕イチゴは洗って水気を抑え、へたを落とす。縦に１～２センチ切り込みを入れて、手で半分に裂く。

〔２〕清潔な密封容器にイチゴと上白糖を交互に入れ、最後にレモン汁を加え蓋をして１晩おく。砂糖、レモン汁は味を見ながら調節する。

〔３〕パンケーキ、トースト、ヨーグルト、アイスクリームなどにかけて楽しむ。

　≪イチゴソーダ≫

　【作り方】

　イチゴソース１／２カップを炭酸水１カップで割れば春らしいドリンクに。オレンジジュースやラムを加えても。

　≪イチゴのソルベ≫

　【作り方】

　板ゼラチン１枚（１．５グラム）を水で戻し、水気を切る。白ワイン１／４カップを加え容器に入れ、レンジ６００ｗで３０秒加熱する。２カップのイチゴソースと合わせ冷やし固める。フードプロセッサーにかけて空気を含ませ、ソルベに仕立てる。

レシピ：イチゴの抹茶砂糖添え