老化やがん化を防ぐカロテン　春野菜のスパニッシュオムレツ他 (5/6ページ)

　≪アサリのチャウダー≫

　※２１３ｋｃａｌ、塩分２．０グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

アサリ　　　　２３０グラム（３％の塩水にヒタヒタにつけ、新聞紙などをかぶせて砂抜きする）

白ワイン　　　１／４カップ

新じゃが　　　小２個（１センチ角に切る）

新タマネギ　　１／４個（１センチ角）

ベーコン　　　１枚（粗みじん切り）

小麦粉　　　　小さじ１

牛乳　　　　　１カップ

パセリ　　　　適量（みじん切り）

顆粒（かりゅう）コンソメ　小さじ１

塩、こしょう　少々

レシピ：アサリのチャウダー