≪たらことズッキーニのスパゲティ≫
※３１７ｋｃａｌ、塩分２．５グラム（１人分）
【材料】（２人分）
スパゲティ １２０グラム
エノキ 大１／２束（３センチ長さに切る）
ズッキーニ １／２本（太目の棒状に切る）
たらこ １腹（薄皮から中身を出す）
バター 小さじ２
レモン汁 小さじ１
塩、粗びきこしょう 各少々
【作り方】
〔１〕湯を沸かし、塩を加え、スパゲティをゆでる。残りのゆで時間が１分になったらエノキとズッキーニを加えて一緒にゆで上げる。
〔２〕ボールにバター、たらこ、レモン汁、ゆで汁お玉１杯を入れて混ぜる。ゆであがった〔１〕を加えてあえ、塩で味を調えて器に盛り、粗びきこしょうをふる。
【ワンポイント】
☆たらこは明太子でもＯＫ。
☆ズッキーニをインゲンやアスパラガスにかえてもよい。
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