【作り方】
〔１〕カツオにニンニクとオリーブ油をなじませ、１０分くらいおく。
〔２〕フライパンにオリーブ油の半量を熱し、シイタケ、万願寺唐辛子を焼いて取り出し、塩、粗びきこしょうをふる。万願寺唐辛子は斜め半分に切る。
〔３〕同じフライパンに残りのオリーブ油を入れ、〔１〕のカツオに小麦粉を薄くまぶし、表面をカリッと焼き、厚めに切る。
〔４〕〔２〕、〔３〕を盛り合わせ、Ａをかける。
【ワンポイント】
☆万願寺唐辛子がなければ、ししとうやピーマンでもよい。
☆つけあわせの塩は控えめにし、タレで一緒に食べれば減塩に。
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