【松田美智子の丸ごと食べちゃう】安くて便利　和食にも洋食にも　さば缶 (3/6ページ)

　和のイメージの強いさばですが、洋食との相性も抜群。じゃがいもとチーズと合わせて、アツアツ、ホクホクの簡単グラタンに。こちらはチーズに卵黄を混ぜるのがポイントです。凝固作用がありますし、コクも出ます。

　さらには、高菜と一緒にパスタソースにも。高菜にもすでに味がついていますので、びしっと味が決まります。お料理が苦手という方は、こういった加工食品を上手に使うのも手だと思います。

　安くて便利、保存もきいて栄養たっぷり。おまけにどう食べてもおいしい！　さば缶って、なんてエライんでしょう。（文：料理研究家　松田美智子／撮影：フォトグラファー　松下二郎／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■まつだ・みちこ　１９５５年、東京都生まれ。女子美術大学卒業。ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学ぶ。９３年から「松田美智子料理教室」を主宰。料理本、雑誌、テレビ、ＣＭ、講演、パーティープロデュースなどで活躍。

レｗシピ：さば缶ごちゃまぜ丼