【松田美智子の丸ごと食べちゃう】今年はちょっと豪華なクリスマスを　骨付き鶏 (6/8ページ)

　≪ポトフ≫

　【材料】

骨付き鶏もも肉　　　　大（２本）。もも上もも下に切り分ける。

塩　　　　　　　　　　小さじ１

ペコロス　　　　　　　８個（天地をおとし皮をむく）

セロリ　　　　　　　　１本（筋を引き４つに切る）

ジャガイモ　　　　　　小４個（皮をむき、水にさらしでんぷんを抜く）

ニンジン　　　　　　　１本（皮をむき４つに切る）

［Ａ］

　水　　　　　　　　　１リットル

　にんにく　　　　　　１かけ

　白粒胡椒　　　　　　小さじ１

　ベイリーフ　　　　　１枚

白ワイン　　　　　　　１／４カップ

［Ｂ］

　フレンチマスタード　大さじ３

　タイムの葉先　　　　大さじ１

レシピ：ポトフ