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【松田美智子の丸ごと食べちゃう】今年はちょっと豪華なクリスマスを 骨付き鶏 (8/8ページ)

2015.12.22 13:00

クリスマスには豪快な骨付き鶏を(松下二郎さん撮影、提供写真)

クリスマスには豪快な骨付き鶏を(松下二郎さん撮影、提供写真)【拡大】

  • 骨の両脇に包丁を入れ、切り開きながら脂の筋を見つけて取り除く(松下二郎さん撮影、提供写真)
  • 皮に穴を開けることで焼き縮みを防ぐ(松下二郎さん撮影、提供写真)
  • ローストチキンの混ぜご飯(松下二郎さん撮影、提供写真)
  • ローストチキン(松下二郎さん撮影、提供写真)
  • マリネは密封袋などに入れてなじませると簡単(松下二郎さん撮影、提供写真)
  • 最初にホイルで覆うことで焦げにくくふっくら仕上がる(松下二郎さん撮影、提供写真)
  • ポトフ(松下二郎さん撮影、提供写真)
  • スープ(松下二郎さん撮影、提供写真)
  • こすことで雑味がなく上質なスープに(松下二郎さん撮影、提供写真)
  • 高い位置から卵を細く注ぐことで、ふわふわのかき玉に仕上がる(松下二郎さん撮影、提供写真)
  • 遠い北の森にするトロール(妖精)の編みぐるみ「Kolmikko(コルミッコ)」(提供写真)
  • 27年山形産_アイガモ農法コシヒカリ(アスク提供)。www.tawaragura.com
  • 料理研究家、松田美智子さん(提供写真)

 ≪27年山形産 アイガモ農法コシヒカリ≫

 農薬や化学肥料は一切使わずに育てたお米。家庭のおかずにもよく合う味わいで、日々の暮らしの中で安心して食べられます。5㌔3200円(税込)。オンラインショップ「お米のたわら蔵」(www.tawaragura.com)で販売。【問】アスク (電)0120・415・089

 ≪京都で1日だけのカフェ開店≫

 ホテル「ハイアット リージェンシー 京都」(京都市東山区)のロビーと地下1階のホールで、遠い北の森にすむトロール(妖精)の編みぐるみ「Kolmikko(コルミッコ)」を、12月25日までチャリティー販売中です。12月23日にはホテル内のレストラン「ザ・グリル バー」、松田美智子さんがオリジナルメニューを提供する1日限りのポップアップカフェを開店。いずれも、売り上げの一部を東北をはじめとした被災した子供たちへの支援に寄付します。【問】ハイアット リージェンシー 京都。(電)075・541・1234(代)

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