良質のタンパク質　効率よく摂取　チリコンカン　カレー風味他 (2/5ページ)

　このチリコンカンも約６０ミリグラムのカルシウムが補えます。その他、大豆には鉄やビタミンＢ１、大豆イソフラボンなども含まれます。１日の摂取目安は水煮大豆で３０～５０グラム、納豆なら１パック、豆腐なら１／３丁、豆乳ならコップ半分くらいを目安に、毎日取りたいものですね。（文：管理栄養士　牧野直子／撮影：田中幸美（さちみ／ＳＡＮＫＥＩ ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■まきの・なおこ　料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。１９６８年、東京生まれ。女子栄養大学卒。おいしくてからだに優しく、元気になるレシピ、健康的なダイエット方法まで提案し、幅広く活躍中。著書も多数で、近刊は「冷凍保存のきほん」（主婦の友社）、「やせる作りおきおかず」（永岡書店）。

レシピ：チリコンカン　カレー風味