【作り方】
〔１〕豚ひき肉にカレー粉と塩をもみこむ。
〔２〕フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギをよく炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。〔１〕のひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、さらに大豆を加えてさっと炒める。
〔３〕カレー粉、塩、砂糖、トマトジュースを加えてさっと混ぜ、蓋をして弱火で汁けが少なくなるまで１０分くらい煮る。ターメリックライスを添える。
【ワンポイント】
☆豚ひき肉は合いびき肉でもよい。
☆ターメリックがない場合は、カレー粉で代用。
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