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食欲増進や健胃作用、リラックス効果 ひき肉とバジル炒め弁当 (3/5ページ)

2014.6.19 15:20

  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん=2014年4月21日(田中幸美撮影)
  • 【牧野直子の健康ごはん】「元気塾弁」(牧野直子著/女子栄養大学出版部、1470円)。栄養バランスがとれた、本番まで風邪をひかない受験生におすすめのお弁当を紹介。ふたを開けると「おいしそう、よし頑張るぞ!」とやる気が出るようなお弁当が満載です。発売中(女子栄養大学提供)
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 ≪ひき肉とバジル炒め弁当≫

 ※318kcal、塩分2.6グラム(1人分)

 【材料】(1人分)

鶏ひき肉       100グラム

グリーンアスパラガス 1本(小口切り)

しいたけ       1枚(粗みじん切り)

パプリカ       1/4個(1センチ角に切る)

しょうがのみじん切り 少々

サラダ油       大さじ1

赤唐辛子の小口切り  少々

酒          大さじ1/2

A(砂糖 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、オイスターソース 小さじ1)

塩          少々

バジルの葉      5~6枚

レシピ:ひき肉とバジル炒め弁当/チンゲン菜の塩ゆで

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