【作り方】
〔１〕フライパンに油、しょうが、唐辛子を入れ、サッと炒める。ひき肉を加えて炒めて、色が変わったらアスパラ、しいたけ、パプリカ、酒を加えてさらに炒める。
〔２〕油がまわったらＡを加えて、サッと炒めて塩で味を調える。バジルをちぎって加え、手早く混ぜて火を止める。
【ワンポイント】
☆鶏ひき肉は豚ひき肉でもＯＫ。
☆アスパラはいんげん、ししとうでもよい。
≪チンゲン菜の塩ゆで≫
※１２ｋｃａｌ、塩分０．３グラム（１人分）
【材料】（１人分）
チンゲン菜 １／２株
塩、ごま油 少々
【作り方】
耐熱ボウルにチンゲン菜を入れ、塩をふってラップをしてレンジで１分加熱する。出た水分をよくきって、ごま油をなじませる。
【ワンポイント】
☆チンゲン菜は小松菜でもよい。
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