高タンパクで低脂肪　疲労回復にも　エビとオクラのしょうが炒め (5/5ページ)

　≪トマトとベーコン、貝割菜のスープ≫

　※５８ｋｃａｌ、塩分１．２グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

ミニトマト　　　　６個（へたを取る）

ベーコン　　　　　１枚（１センチ幅に切る）

貝割菜　　　　　　１／２パック（長さを半分に切る）

水　　　　　　　　１と１／２カップ

鶏ガラスープの素　小さじ１

塩　　　　　　　　少々

　【作り方】

鍋にベーコンを入れて火にかけ、脂が出てきたらミニトマトを加える。ミニトマトが崩れてきたら、水、鶏ガラスープの素を入れる。煮たったらあくをとって、貝割菜を加え、塩で味を調え、器に盛る。

　【ワンポイント】

☆貝割菜は豆苗やおかひじきでもよい。

☆鶏ガラスープの素をコンソメに代えれば洋風に。