抗酸化作用あり、皮をむかないで！　ナスと鶏肉のカレー (4/4ページ)

　≪枝豆の山椒風味≫

　※３１ｋｃａｌ、塩分０．１グラム（１人分）

　【材料】（作りやすい分量４～６人分）

枝豆　　　２００グラム（塩少々をふり、産毛をとるようにこすり、水洗いし、両端をキッチンばさみで切る）

粉山椒　　小さじ１／４

水　　　　２と１／２カップ

塩　　　　大さじ１

　【作り方】

鍋に水、塩を入れて煮立て、枝豆を加え、４分ゆでる。ざるにあげてよく水けをきって、熱いうちに粉山椒をまぶす。

　【ワンポイント】

☆あまったら冷凍保存できる。