【作り方】
〔１〕ササミに酒、塩、こしょうをなじませ、卵白をもみこみかたくり粉をまぶす。
〔２〕フライパンに５ミリ深さくらいのサラダ油を入れ、さらにごま油を少したらして、中火にかける。〔１〕を入れ、両面を揚げ焼きする。熱いうちに、青のりをふり、弁当に半量を詰める。残りは冷めたらラップで包み冷凍して、ストックに回す。
【ワンポイント】
☆作り方の〔１〕までの行程を前夜にやっておくと、朝が楽です。
☆ササミを揚げ焼きしたフライパンで卵焼きを作れば洗い物が減ります。
≪卵焼き≫
※８５ｋｃａｌ、塩分０．２グラム（１人分）
【材料】（１人分）
ササミの衣であまった卵白と卵黄
しょうゆ 少々
【作り方】
〔１〕ササミを焼いた後のフライパンの油を捨てる。新たに油は敷かない。
〔２〕残りの卵にしょうゆを加えてまぜたものを流し入れ、ざっとかきまぜ、火が通ったら成型する。
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