【松田美智子の丸ごと食べちゃう】１玉づかいで芯まで余さず　キャベツ (6/7ページ)

　≪彩り千切り≫

キャベツの葉２枚ほどにパセリの葉を巻き込んで、潰しながら切れば彩りあざやかな千切りに。ハンバーグなどの付け合わせに。

　≪コールスロー≫

　【作り方】

粗みじんにしたキャベツ５枚、セロリ１／２本、ニンジン３センチに軽く塩をして置く。しっかり水気を絞ったら、マヨネーズ１／２カップ、サワークリーム１／４カップ、和がらし小さじ１／２（マスタードでも可）、白ワインビネガー大さじ１、三温糖大さじ１／２、塩小さじ１／２、白胡椒を合わせたものとあえ、冷蔵庫で３０分休ませる。

レシピ：即席漬け