【松田美智子の丸ごと食べちゃう】１玉づかいで芯まで余さず　キャベツ (7/7ページ)

　≪即席漬け≫

　【作り方】

キャベツ３枚分の葉をちぎり、芯は繊維に沿って５センチの長さの薄切りにする。塩小さじ１弱、昆布３センチ角１枚、種を抜いた赤唐辛子１本と密封袋などに合わせ１５分置く。水が上がったところに米酢大さじ１を加え味を調える。できれば１時間ぐらい置くと味がなじむ。

　≪南部どりの、ガラスープ≫

　便利なチキンスープ。岩手県・南部どりのうまみを高温で炊き出したスープで、食塩も無添加、常温保存可能なところがうれしいです。都内の高級スーパーで取り扱い。２６０グラム、２００円前後。＜問い合わせ＞アマタケ　（フリーダイヤル）０１２０・０１１・２９５

　≪パウダリングボトル≫

　松田美智子さん監修の「自在道具」シリーズのボトルはこし網と保存容器が一体で、小麦粉や粉糖など、粉状のものを細かく均等にふることができる便利グッズです。＜問い合わせ＞ラ・クッチーナ・フェリーチェ　恵比寿三越店　（電）０３・３４４３・５６７８