低脂質、高タンパク　野菜もプラス　オクラとイカのピリ辛炒め他 (4/5ページ)

　【作り方】

〔１〕サラダ油の半量を熱し、オクラを炒める。塩をふって水を回し入れ、蓋をして蒸し煮にする。ざるにあけ、水けをきる。

〔２〕残りの油を熱し、かたくり粉をまぶしたイカを入れる。色が変わったらネギを加え、少ししんなりしたらＡを加えさっと混ぜる。さらに、Ｂを加えてオクラをもどし、炒め合わせる。

　【ワンポイント】

☆オクラをピーマンやインゲン、スナップえんどうなどに代えてもよい。

☆イカはタコやエビでもよい。

◇来週は、ヘルシーな組み合わせがうれしい「アジと梅のまぜごはん弁当」です。

レシピ：トマトのカリカリ豚のっけサラダ