赤い色素に注目　老化抑制や美肌効果　秋鮭の回鍋肉風他 (3/5ページ)

　≪秋鮭の回鍋肉風≫

　※２１６ｋｃａｌ、塩分１．２グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

［秋鮭］　　　２切れ（１６０グラム）。ひと口大のそぎ切りにする。

　酒　　　　　大さじ１

　かたくり粉　適量

キャベツ　　　１／８個（ざく切り）

ピーマン　　　１個（乱切り）

しょうが　　　１／４かけ（千切り）

Ａ（みそ　大さじ１／２、砂糖・酒・しょうゆ　各大さじ１／４、豆板醤　小さじ１／４、おろしにんにく　少々）

油　　　　　　小さじ３

レシピ：秋鮭の回鍋肉風