≪エビとトウモロコシのスパイシー炒め≫
※１６８ｋｃａｌ、塩分１．２グラム（１人分）
【材料】（２人分）
エビ（殻つき） １０尾。殻、尾、背ワタ（背中側に切れ目を入れて）を取る。
トウモロコシ １本（レンジで４分加熱して蒸らし、４センチくらいに切って実をこそげる）
サラダ油・バター 各小さじ１
アスパラガス ２本（はかまを取る）
Ａ（カレー粉 小さじ１／３、塩 小さじ１／４）
【作り方】
〔１〕フライパンに湯を沸かし、塩を一つまみ加えてアスパラガスをさっとゆで、斜めに切る。
〔２〕同じ湯でエビをさっとゆでて色が変わったらざるにあげる。
〔３〕同じフライパンにサラダ油、バター、Ａを入れ弱火にかけ、トウモロコシをさっと炒め、〔１〕、〔２〕を加え、炒め合わせる。
【ワンポイント】
☆エビは鶏むね肉を一口大に切ったものでもＯＫ。
☆アスパラガスはインゲンやオクラに変えてもよい。
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