【松田美智子の丸ごと食べちゃう】夏にピッタリ　栄養もたっぷり　スイカ (2/6ページ)

　熱を加えて甘み凝縮

　そんな栄養たっぷりのスイカですが、最近は核家族化が進んで、カットしてあるものを買うことが多くなってきました。でも、丸ごとのスイカって、見た目も迫力たっぷりですし、なんだかワクワクしますよね。

　「食べきれるかしら…」という心配はご無用です。おすすめは、スイカジュースにすること。スイカは時間がたつと、果肉が溶けて食感が悪くなってしまいます。そのままでは、冷蔵庫の場所もとりますしね。布巾で絞れば、いちいち種を取り除く必要もありませんし、スピードも速いです。何より、金気を通しませんので、香りが飛ばずにおいしいです。

　このスイカジュース、つくって冷蔵庫で冷やしておけば、夏の水分補給にぴったりです。

　白ワインやゼラチンを混ぜて凍らせればソルベ（シャーベット）になります。ゼラチンを混ぜることで、とろみが出て、口当たりがふんわりするんですね。このソルベ液にさらに生クリームを混ぜればアイスクリームに変身しますよ。

「スイカのステーキ！？」とびっくり