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【松田美智子の丸ごと食べちゃう】やさしい辛みで気分爽快 梅雨を乗り切る 新生姜 (6/6ページ)

2015.6.23 16:00

やさしい辛さの新生姜。梅雨をシャッキリ乗り切ろう(松下二郎さん撮影)

やさしい辛さの新生姜。梅雨をシャッキリ乗り切ろう(松下二郎さん撮影)【拡大】

  • ジンジャーソース(松下二郎さん撮影)
  • アイスクリームのジンジャーソースを添えると大人の味わいに(松下二郎さん撮影)
  • ジンジャーエール(松下二郎さん撮影)
  • 料理研究家、松田美智子さん(提供写真)
  • 包丁の先で皮をこそぐことであくを抑える(松下二郎さん撮影)
  • 繊維に沿うと薄く切ることができる。直角だと繊維が毛羽立って厚くなってしまう(松下二郎さん撮影)
  • 薄切りを重ねて千切りに(松下二郎さん撮影)
  • 千切りをさらにみじん切りに(松下二郎さん撮影)
  • 生姜の甘酢漬け(松下二郎さん撮影)
  • 生姜の甘酢漬け(作り方)__甘酢漬けはキッチンペーパーで覆うと少ない調味料でよく漬かる(松下二郎さん撮影)
  • 生姜ご飯(松下二郎さん撮影)
  • 生姜ご飯はバターを落として風味豊かな味わいに(松下二郎さん撮影)
  • アメリカ生まれの食器ブランド「コレール_サーブ&ストア」(ワールドキッチン提供)
  • いちょうまな板(ラ・クッチーナ・フェリーチェ提供)

 ≪コレール サーブ&ストア≫

 今年で45周年のCORELLE(コレール)はアメリカ生まれの食器ブランド。保存容器「サーブ&ストア」は3層構造のガラス製のため割れにくく、なおかつ軽いというすぐれものです。【問】ワールドキッチン (電)050・5838・0764

 ≪いちょうまな板≫

 「松田美智子の自在道具」の一つ。殺菌力に優れたいちょうの材で、大中小と重ねて使える3サイズ。小は香味野菜を切ってそのまま鍋に。【問】ラ・クッチーナ・フェリーチェ 恵比寿三越店 (電)03・3443・5678

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